Gastronomie et diététique
Le restaurant gastronomique de la Résidence Rivabella propose à nos hôtes une cuisine gourmande à l’enseigne de la diététique et des pâtisseries pour diabétiques, où la grande attention portée à l'équilibre nutritionnel parvient à exalter le goût et les accords culinaires.
La gastronomie est un art et le régime méditerranéen (inscrit en 2010 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO) est synonyme de bien-être et de santé.
Notre maître cuisinier et sa brigade confectionnent des plats aussi beaux que savoureux, privilégiant les ingrédients biologiques et Demeter de saison et accordant une grande attention à l'équilibre nutritionnel, ainsi qu’aux besoins et préférences personnelles des résidents.
Pour les résidents ayant des besoins nutritionnels particuliers, nous préparons des menus personnalisés, toujours à l’enseigne d’une restauration de grande qualité, sous la houlette d’un nutritionniste et dans le respect du régime alimentaire de chacun.
Notre maître cuisinier et sa brigade confectionnent des plats aussi beaux que savoureux, privilégiant les ingrédients biologiques et Demeter de saison et accordant une grande attention à l'équilibre nutritionnel, ainsi qu’aux besoins et préférences personnelles des résidents.
Pour les résidents ayant des besoins nutritionnels particuliers, nous préparons des menus personnalisés, toujours à l’enseigne d’une restauration de grande qualité, sous la houlette d’un nutritionniste et dans le respect du régime alimentaire de chacun.
Dans notre maison de repos, vous savourerez une gastronomie diététique digne d'un restaurant étoilé
Nos résidents sont libres de choisir de déjeuner ou de dîner dans le restaurant gastronomique qui donne sur le jardin face au lac, ou de prendre leurs repas dans leur appartement. Personnel qualifié, ambiance de charme et vue sur le lac, le restaurant vous invite à succomber aux délices d’un voyage multisensoriel.
Durant la saison estivale, nous organisons de somptueux banquets dans le grand parc pour célébrer les occasions spéciales comme la Fête nationale suisse.
Durant la saison estivale, nous organisons de somptueux banquets dans le grand parc pour célébrer les occasions spéciales comme la Fête nationale suisse.
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Notre Chef
Ernesto Menegotto est le Chef cuisinier de la résidence Rivabella. C'est ici, dans le cadre suggestif du lac de Lugano, qu'il convie ses hôtes à savourer une cuisine authentique, privilégiant les plats sains et équilibrés, tous préparés avec des temps de cuisson courts et des matières premières de la plus haute qualité. Les menus du Chef, originaire de Varèse, honorent la tradition et la gastronomie inventive, avec l'ajout d'ingrédients frais et insolites. Le résultat est une palette de propositions inédite capable de satisfaire tous les goûts et de séduire les gastronomes les plus exigeants, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et d’associations créatives.
Nos chefs pâtissiers
Considérées comme l’un des aliments les plus réconfortants, les pâtisseries ont des propriétés avérées anti-stress. En agissant sur les neurotransmetteurs (sérotonine, dopamine et endorphines), elles contribuent à doper le moral. Outre à son Chef cuisinier, la Résidence seniors Rivabella dispose également de ses propres maîtres pâtissiers qui préparent chaque jour de délicieux gâteaux et desserts. Spécialisés dans les pâtisseries diététiques, tous les gâteaux et desserts sont préparés à l’enseigne d’une cuisine saine, très faible teneur en sucre/amidons.
Ernesto Menegotto est le Chef cuisinier de la résidence Rivabella. C'est ici, dans le cadre suggestif du lac de Lugano, qu'il convie ses hôtes à savourer une cuisine authentique, privilégiant les plats sains et équilibrés, tous préparés avec des temps de cuisson courts et des matières premières de la plus haute qualité. Les menus du Chef, originaire de Varèse, honorent la tradition et la gastronomie inventive, avec l'ajout d'ingrédients frais et insolites. Le résultat est une palette de propositions inédite capable de satisfaire tous les goûts et de séduire les gastronomes les plus exigeants, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et d’associations créatives.
Nos chefs pâtissiers
Considérées comme l’un des aliments les plus réconfortants, les pâtisseries ont des propriétés avérées anti-stress. En agissant sur les neurotransmetteurs (sérotonine, dopamine et endorphines), elles contribuent à doper le moral. Outre à son Chef cuisinier, la Résidence seniors Rivabella dispose également de ses propres maîtres pâtissiers qui préparent chaque jour de délicieux gâteaux et desserts. Spécialisés dans les pâtisseries diététiques, tous les gâteaux et desserts sont préparés à l’enseigne d’une cuisine saine, très faible teneur en sucre/amidons.
Comment contacter la Résidence Rivabella?
Le secrétariat de notre maison de soins et de repos peut être contacté tous les jours par téléphone au +41 (0)91 612 96 96 ou par courriel en écrivant à residenza@rivabella.ch
La Résidence Rivabella est située Via Ressiga 17, Magliaso (Tessin-Suisse).
La Résidence Rivabella est située Via Ressiga 17, Magliaso (Tessin-Suisse).
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