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Gastronomia e Dietetica

Nel ristorante gourmet della Residenza Rivabella vi vizierete con una gastronomia dietetica e una pasticceria per diabetici in cui la grande attenzione all’equilibrio nutrizionale riesce persino a esaltare il gusto e gli abbinamenti dei piatti.

La gastronomia è un’arte e la cucina mediterranea (riconosciuta dall’UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dal 2010) è sinonimo di benessere e salute.
Lo Chef di Rivabella, un maestro nel settore, e la sua brigata creano piatti belli e squisiti che soddisfano sia la vista che il palato, privilegiando gli ingredienti stagionali Bio e Demeter, curando con grandissima attenzione sia l’equilibrio nutrizionale, sia le esigenze e gusti personali degli ospiti.

Per i clienti che necessitano di regimi dietetici particolari vengono cucinati menù personalizzati, sempre di alto livello culinario, condivisi con un nutrizionista e nel rispetto delle indicazioni mediche.

Nella nostra casa di riposo trovate una gastronomia dietetica da hotel stellato

I nostri ospiti possono scegliere in libertà se pranzare o cenare nel ristorante gourmet affacciato sul giardino fronte lago, oppure se prediligere la consumazione dei piatti nel proprio appartamento.
Il ristorante, con il suo personale qualificato, l'ambiente incantevole e la vista sul lago, concorrono a lanciare un chiaro invito a lasciarsi viziare in un'atmosfera che appaga tutti i sensi.

Durante i mesi caldi, organizziamo sontuosi banchetti nel grande parco in occasione di ricorrenze particolari, tra cui, ad esempio la Festa Nazionale Svizzera.
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Il nostro Chef
Ernesto Menegotto è lo chef della residenza Rivabella. È qui, nella suggestiva cornice del lago di Lugano, che vizia gli ospiti con una cucina raffinata, privilegiando piatti sani ed equilibrati, tutti realizzati con cotture brevi e con materie prime di altissima qualità. I menù dello chef di origini varesine profumano di tradizione, ma vengono proposti con l'aggiunta di ingredienti freschi e insoliti. Il risultato è un mix inedito che soddisfa i gusti più forti e più decisi, ma non manca di convincere anche palati fini ed esigenti, sempre in cerca di sapori nuovi e di abbinamenti creativi.

I nostri Pasticcieri
Confort food per eccellenza, i dolci hanno una comprovata capacità consolatoria e, agendo sui neurotrasmettitori (serotonina, dopamina ed endorfine), aiutano il buonumore. Oltre allo Chef, la residenza per anziani Rivabella dispone anche di propri pasticcieri che preparano quotidianamente deliziose torte e dolci. Specializzati in pasticceria dietetica e per diabetici, tutti i dolci preparati sono sani perché hanno una quantità di zuccheri/amidi molto bassa e un'alta percentuale di proteine.

Come contattare la Residenza Rivabella

La segreteria della nostra casa di cura e riposo è contattabile tutti i giorni al Numero +41 (0)91 612 96 96 oppure via E-mail a residenza@rivabella.ch
La Residenza Rivabella è in via Ressiga 17, Magliaso (Ticino-Svizzera)
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Residenza Rivabella

Da oltre 30 anni, la nostra casa di riposo e convalescenza è un punto di riferimento per chi cerca una struttura d'eccellenza con tutti i confort di un albergo stellato e servizi medico-assistenziali completi.

Come contattarci

  • Via Ressiga 17
    6983 Magliaso (CH)
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