Nicht nur die Liebe, sondern auch die Freude am Leben geht durch den Magen. Die Mitarbeiter der Rivabella-Küche tun fast das Unmögliche, um Ihr kulinarisches Erlebnis unvergesslich zu machen. Wir wählen sorgfältig hochwertige Zutaten aus, legen Wert auf Frische und Authentizität und verwandeln sie mit Kreativität und Können in authentische Gaumenfreuden. Auf Unverträglichkeiten und besondere Ernährungswünsche wird mit größter Sorgfalt eingegangen.
Der Chefkoch von Rivabella, ein Meister seines Fachs, und seine Brigade kreieren wunderschöne und exquisite Gerichte, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreuen. Sie bevorzugen saisonale Bio- und Demeter-Zutaten und achten dabei sowohl auf eine ausgewogene Ernährung als auch auf die persönlichen Bedürfnisse und Vorlieben der Gäste. Für Gäste, die eine spezielle Diät benötigen, werden maßgeschneiderte Menüs auf hohem kulinarischem Niveau zubereitet, die gemeinsam mit einem Ernährungsberater und unter Berücksichtigung medizinischer Indikationen erstellt werden.
Süßigkeiten sind das Trostessen schlechthin, denn sie spenden nachweislich Trost und sorgen durch ihre Wirkung auf die Neurotransmitter (Serotonin, Dopamin und Endorphine) für gute Laune. Neben dem Chefkoch verfügt die Rivabella auch über eigene Konditoren, die täglich köstliche Kuchen und Torten zubereiten. Sie sind auf diätetische Backwaren spezialisiert und alle Kuchen sind gesund, da sie einen sehr niedrigen Zucker-/Amidgehalt haben.
«Als Chef de Cuisine ist es mir eine große Freude, Sie zusammen mit meiner sorgfältig ausgewählten Brigade mit Vorschlägen zu verwöhnen, die sich an den Prinzipien der Haute Cuisine orientieren. Wir verwenden nur die besten Zutaten, die mit Leidenschaft, Kreativität und Können verarbeitet werden, um Ihnen ein authentisches und unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten.»
Ernesto Menegotto, Chef de Cuisine
ernesto.menegotto@rivabella.ch
ein Betrieb der averecura holding
